1月に高校時代の友人Mちゃんが我が家に泊まってくれました。
翌日の朝ごはんに、レンジで発酵させる時短パンを出すと、焼きたてのパンに友達はとても喜んでくれました。
後日、ラインで「あのパンの作り方を教えてほしい」と言われて、とってもうれしかったです。
「家で復習できるように、材料買うのも一緒にお願い。」と言われ、もちろんほいほい買い物にもついていきました。
遠く離れてるけど、会えば一気に高校生気分。買い物中も他愛のないおしゃべりが止まらない(#^.^#)
小麦粉を買おうとしていたら友達が、「家にある小麦粉は使えないの？」って聞いてきました。
そうなんです！パン作り初心者の方！
実は小麦粉には、種類があって、普段皆さんがご家庭で使っているものは「薄力粉（はくりきこ）」です。
小麦粉はざっくり大きく分けると3種類あります。
小麦粉に含まれているたんぱく質の量が
強力粉＞中力粉＞薄力粉
となっていて、このたんぱく質が、パンのふわふわと関係しています。
パンを作る時は「強力粉」を選んでください。スーパーでよく見る商品は「カメリア」です。
強力粉も薄力粉も小麦粉なんだけど、パン作りには「強力粉」を使ってくださいね。